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【多选题】

专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（）。

A.棕榈酸乙酯
B.油酸乙酯
C.亚油酸乙酯
D.杂醇油
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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0%的考友选择了C选项

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白酒中香气成份多为（）A.水溶性B.酯溶性C.醇溶性D.不溶性酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。A.高级醇B.乳酸C.高级脂肪酸及提高浓香型白酒的主要措施有（）A.双轮底发酵工艺B.人工老窖技术C.控制低温，缓蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）。A.醇厚B.淡薄浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（）A.三塔蒸馏B.糖蜜为原料C.玉米为原