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【多选题】

芝麻香型白酒中重要的风味物质有（）

A.3-甲硫基丙醇
B.乙酸乙酯
C.丁酸
D.己酸乙酯
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

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品评的步骤是（）A.眼观色B.鼻闻香C.口尝味D.综合起来看风格酒尾中酒精度低，各种组分比例失调，但其中（）含量较多。A.乳酸B.高级脂肪酸乙酯咸的典型物质是（）。A.食盐B.CaCl2C.NaclD.CaCO3甲醇在体内的代谢产物是（）。A.二氧化碳B.甲酸C.甲醛D.乙醇调味包括了（）。A.小样调味B.分别添加，对比尝评C.一次添加，确定方案D.大样带苦、涩、酸、麻味的酒不一定是坏酒，若使用得当，则可以作为调味酒。以下说法正确的