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【判断题】

勾兑时，酒龄不到，决不可使用。

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0%的考友选择了C选项

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酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占所谓终点误差是由于操作者终点判断失误或操作不熟练而引起的。新国标GB/T10781.1-2006在低度白酒感官要求一项中加注：当酒温低于1凤香型白酒生产属于单粮制曲，多粮发酵。凤型酒全年生产要经历六个阶段。对勾兑来说除了含有油污等邪杂味的酒以外，不存在好酒与差酒。