试题查看

首页 > 酒饮料精制茶制造 > 试题查看
【单选题】

多元醇在白酒中呈甜味，其中丙三醇和（）在白酒中起缓冲作用，使九增加绵甜、回味和醇厚感。

A.2，3-丁二醇
B.甲醇
C.己醇
D.丁二醇
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

83%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

9%的考友选择了C选项

8%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

黄水中（）含量尤其丰富。他们是构成白酒的呈香呈味物质。A.酯类B.酮类C.有机酸己酸乙酯的味阈值是（）mg/ml。A.0.76B.0.076C.0.67D.0.在有较明显焦香，糊香气味的香型白酒中，（）类化合物的种类及绝对含量相应较高。A.（）是酒香的重要物质，不少名优酒都含有，一般含量0.002－0.03g/100m（）酸乙酯含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾子不干净的主要原因。A.乳B.丁若（）酸乙酯/己酸乙酯比值过大，容易造成香味失调，形成青草味，酒体闷涩，影响己酸