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【单选题】

滑炝是将刀工处理的鲜嫩的动物性原料（），用沸水或温油划至断生后投凉，控净水分，加入盐再用热香辛调味油炝之入味的烹调技法。

A . 上水粉浆
B . 上蛋清浆
C . 上全蛋浆
D . 上蛋黄浆
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

89%的考友选择了B选项

5%的考友选择了C选项

6%的考友选择了D选项

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