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【单选题】
滑炝是将刀工处理的鲜嫩的动物性原料(),用沸水或温油划至断生后投凉,控净水分,加入盐再用热香辛调味油炝之入味的烹调技法。
A . 上水粉浆
B . 上蛋清浆
C . 上全蛋浆
D . 上蛋黄浆
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
28%
的考友选择了A选项
62%
的考友选择了B选项
3%
的考友选择了C选项
7%
的考友选择了D选项
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