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【单选题】

谷类的加工精度越高，损失的营养素就越多，其中损失最多、影响最大的是（）。

A．维生素和矿物质
B．蛋白质和碳水化合物
C．维生素和蛋白质
D．蛋白质和矿物质
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

73%的考友选择了A选项

6%的考友选择了B选项

19%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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