【多选题】

关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的（）

A . 气温高的夏季最易发生
B . 最常见的是由动物性食物（如肉类、鱼类等）引起
C . 长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起
D . 中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状
E . 中毒后病死率很高