【单选题】

下列对维生素 B1 理化性质的叙述， 哪一项是错误的？ ( )

A、 所有维生素中最不稳定者之一
B、 溶于水和甘油
C、 在碱性条件下不稳定
D、 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E、 亚硫酸盐不易引起维生素 B1 的破坏