【单选题】

碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。 这里的“某些成分”是指（ ） 。

A. 蛋白质、 脂肪、 水分、 灰分、 粗纤维
B. 蛋白质、 脂肪、 水分、 灰分、 微量元素
C. 蛋白质、 脂肪、 水分、 灰分
D. 蛋白质、 脂肪、 水分
E. 蛋白质、 脂肪、 水分、 灰分、 粗纤维、 微量元素