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【单选题】

在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是（）。

A、二氧化碳
B、脂肪
C、分解酶
D、水分
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

52%的考友选择了A选项

46%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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