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【单选题】

皂化价是指皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数,那么用皂化价可以衡量（）。
A.油脂的不饱和度
B.油脂分子量的高低
C.油脂的种类
D.油脂的质量

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

13%的考友选择了A选项

85%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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