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【单选题】

酸值变大,是油脂发生（）反应的标志。
A.皂化
B.水解
C.加成
D.环化

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

14%的考友选择了A选项

67%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

19%的考友选择了D选项

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