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【单选题】

食物交换份法将常用食物归为四类，其中含优质蛋白质较为丰富的是（）。
A.谷薯类食物
B.肉蛋奶类食物
C.坚果类食物
D.蔬果类

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

3%的考友选择了A选项

55%的考友选择了B选项

32%的考友选择了C选项

10%的考友选择了D选项

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在所有维生素当中，（）最易受破坏，其氧化作用会因光线.温度.碱性.氧化酶或铜.铁河豚毒素耐热，120℃条件下（）才可破坏，一般烹调方法又难以将毒素去除。A.30沙门氏菌引起的食物中毒属于（）食物中毒。A.物理性B.化学性C.病毒性D.细菌性天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A.瘦猪肉B.鸡蛋C.牛奶D.鱼E.黄豆物成分表中常用一些符号表达数据意义，其中符号“（）”表达的含义是（）。A.不能计为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75