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【单选题】

面团的糖量适中,但蛋量.油脂的含量较欧式松质面包多的面包是()。
A.俄式松质面包
B.法式松质面包
C.美式松质面包
D.日式松质面包

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

19%的考友选择了A选项

16%的考友选择了B选项

2%的考友选择了C选项

63%的考友选择了D选项

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健康人体液中钾.钠比为()。A.1:1B.3:1C.4:1D.2:1鲜果类馅料应有良好的软硬度,甜酸适合,组织(),内部果料不生不糊,不可夹带任何果烤熟后的松质面包()酥香,质地松软,具有整体性的松化层次感。A.表面B.内部C.职业道德的特点包括().连续性.实用性及规范性.社会性和时代性。A.阶段性B.科常吃(),可帮助维持正常视力和上皮细胞的健康,防治夜盲。A.白菜B.菠菜C.油菜萝卜中的()对胃癌.鼻咽癌.子宫颈癌等细胞有抑制作用。A.干扰素诱生剂B.木质素