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【单选题】

鸡蛋有乳化性.（）.和黏结作用等工艺性能。
A.亲水性
B.渗透性
C.起泡性
D.游离性

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

17%的考友选择了A选项

19%的考友选择了B选项

57%的考友选择了C选项

7%的考友选择了D选项

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