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【单选题】

调制发酵面团时（），面团较软，发酵快。
A.掺水量多
B.气体小
C.气体大
D.掺水量少

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

84%的考友选择了A选项

11%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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