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【单选题】

禽肉()较多,所以比畜肉鲜嫩.味美.易消化。
A.矿物质
B.维生素
C.含氮浸出物
D.含糖浸出物

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

4%的考友选择了A选项

11%的考友选择了B选项

84%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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