试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

酵母数量一般占()的2%左右。
A.油
B.糖
C.面粉
D.蛋

查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

6%的考友选择了A选项

3%的考友选择了B选项

77%的考友选择了C选项

14%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

矾碱盐膨松剂主要是矾和()相互作用。A.酸B.臭粉C.碱D.盐发酵粉按用途和速度可分为().慢速发酵粉和复合发酵粉。A.简单发酵粉B.快速发酵素菜起源于寺院,以后才逐渐发展到(),饮食业也有独立的素菜馆。A.民间B.家庭C调制发酵面团时(),面团较软,发酵快。A.掺水量多B.气体小C.气体大D.掺水量禽肉()较多,所以比畜肉鲜嫩.味美.易消化。A.矿物质B.维生素C.含氮浸出物D常用的合成色素有柠檬黄.靛蓝()等。A.米苋B.红曲粉C.青椒D.苋菜红