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【单选题】

辣味类有胡椒粉.辣椒粉.().咖喱粉.辣椒酱.辣椒油等。
A.虾油
B.酸剂
C.酸味素
D.芥末粉

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

4%的考友选择了A选项

41%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

51%的考友选择了D选项

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