试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【多选题】

影响生化膨松面主坯的因素，有（）.时间等的影响。
A.面粉
B.天气
C.温度
D.水量
E.酵母

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

67%的考友答对了

你可能感兴趣的试题

餐饮服务提供者应当将食品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持（）A.到下次监以下关于食品召回的做法中错误的是（）A.发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有其它复合调味品有（）等。A.固态状B.片状C.液态状D.粉状E.酱菜状碳酸氢钠分解后（），而影响口味。A.残留碳酸氢B.残留碳酸钠C.成品呈碱性D.残发芽变绿的马铃薯含有（）不可以食用，食用会食物中毒。A.生物素B.马薯素C.植物通常指的重金属污染主要是指有些特殊原料或成器中所含的（）而造成的。A.汞B.钙C