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【多选题】

矾碱盐是一种（）。
A.适用酵母膨松面团
B.化学疏松剂
C.适用物理膨松面团
D.复合膨松剂
E.适用化学膨松面团

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的哪些立即采取封存等控制自建网站餐饮服务提供者，应在通信主管部门备案后多少个工作日内，向所在地县级市场监人工合成食用色素，又称为（），这类色素多数对人体有害。A.煤焦油色素B.植物合成评价一种食物原料质量的好与坏，应从（）这三个方面来衡量。A.色泽B.卫生C.口味澄粉主坯（），细腻柔软，口感嫩滑，蒸制品滑爽。A.柔软B.色泽C.酥松D.半透明西点中常用的乳品有牛奶.酸奶.炼乳.（）乳酪等。A.鲜奶油B.淡奶C.三花淡奶D