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【多选题】

发酵米浆是由（）后制成的。
A.面粉
B.高粱
C.米粉
D.小麦
E.发酵

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餐饮具的化学消毒，浸泡时间应至少为（）分钟。A.1B.5C.3保温存放的膳食，应该在食用前一直保持在（）℃以上。A.50B.60C.80易引起沙门氏菌食物中毒的食品是（）A.乳及乳制品B.蔬菜及水果C.家禽及蛋类D.餐饮食品的再加热，温度要（）。A.高于烹调温度B.与烹调温度一样关于食品贮存.运输的做法不正确的是OA.防止食品在储存.运输过程中受到污染B.食食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门