试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

()对于没有什么香味的食品,使用食品香精增香,这是食品香精的补充作用。
A.正确
B.错误

查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

58%的考友答对了

你可能感兴趣的试题

()酵母的发酵时间越长,发酵面坯的质量越好。A.正确B.错误()荷花酥适合用热油炸。A.正确B.错误()“挤注”法成型的面坯,其形态应为液态状,否则面坯不宜从布袋中流出。A.正确B()食物经过烹调加工,其中的蛋白质损失破坏较多。A.正确B.错误()净料单位成本的计算不需任何条件。A.正确B.错误().开酥后在剂子表面盖上一块洁净的湿布,目的是为了防尘。A.正确B.错误