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【单选题】

胆固醇含量最高的食物是（）。
A.猪肝
B.瘦猪肉
C.鸡腿肉
D.牛奶

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

71%的考友选择了A选项

17%的考友选择了B选项

6%的考友选择了C选项

6%的考友选择了D选项

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西点的机械设备主要指专用搅拌机.强力万能搅拌机.（）等。A.磨粉机B.绞肉机C.目前，我国饭店的厨房一般分为（）等。A.中厨房B.面点厨房C.冷菜间D.西厨房E虾茸主坯是将虾肉洗净挤干水份，（），用盐将虾茸摔至胶粘性。A.糖B.胡椒粉C.剁美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食英国人菜肴讲究口味（）。A.味鲜B.浓重C.清淡D.量少E.质精餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务（）A.严格制定并实施原料控