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【单选题】

中国菜是中国()的总称,它包括了中国各地区.各民族的各种菜。
A.菜肴
B.菜系
C.烹饪
D.肴馔

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

5%的考友选择了A选项

5%的考友选择了B选项

2%的考友选择了C选项

88%的考友选择了D选项

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