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【单选题】
在烹调菜肴时若不慎将菜肴调得过咸,可添加适量糖来进行减味调整,这是味觉的()。
A.转化现象
B.对比现象
C.相消现象
D.相乘现象
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0%
的考友选择了A选项
15%
的考友选择了B选项
84%
的考友选择了C选项
1%
的考友选择了D选项
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