试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

一些食品脱水干制后有利于长时间保存，通常干制品的Aw值在（）之间。
A.0~0.5
B.0.1~0.2
C.0.80~0.85
D.0.9~1

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

6%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

85%的考友选择了C选项

9%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

根茎类蔬菜中硒含量相对较高，其中（）最高。A.芋艿B.洋葱C.大蒜D.山药黄瓜中所含的葡萄糖甙.果糖.甘露醇.木糖等不参与通常的糖代谢,故（）用以代粮充饥东北人饮食口味较重，因此（）发病率比较高。A.脂肪肝B.肝硬化C.糖尿病D.高血下列食品原料中不属于水产品的是（）。A.大黄鱼B.牛蛙C.鲅鱼D.河鳗本身具有鲜美滋味的原料，调味宜（）。A.厚味B.清淡C.赋味D.除异西南地区以大米为主食，面食和（）丰富多彩。A.野菜B.小吃C.菜肴D.米食