试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

以维生素B2为例，红烧的损失高于（）。
A.蒸
B.炒
C.清炖
D.煮

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

7%的考友选择了A选项

87%的考友选择了B选项

1%的考友选择了C选项

5%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

西南地区傣族和彝族人民日常饮食中（）用量远高于国内其他地区，所以高血压和脑血管意萝卜中含有芥子油和（），具有抗癌作用。A.木质素B.淀粉酶C.葫芦素D.氧化酶访谈调查是常用的就餐对象调查方法，它包括（）.电话访谈.召开座谈会。A.个别访谈最高级别的安全食品是（）。A.常规食品B.无公害食品C.绿色食品D.有机食品某人身高165cm，体重73kg，从事中等体力活动，每日单位标准体重能量需要量为干果馅料小火加热开锅离火后,要待锅内制品温度下降至70℃以下后,加入（）鸡蛋。A