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【单选题】

（）的烹调方法会使动物性原料中的蛋白质部分水解，使汤呈鲜味。
A.炒
B.烧
C.爆
D.炖

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

7%的考友选择了A选项

12%的考友选择了B选项

2%的考友选择了C选项

79%的考友选择了D选项

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