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【判断题】

冷水下锅吊汤，将影响动物性食物内部呈味物质的溶出。
对
错

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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营养素的产能系数又称为燃烧热值。对错茄子中多巴胺，具有增强血管弹性.降低毛细血管通透性.防治毛细血管破裂的生理功用。食盐的过量摄入，是引起冠心病的主要原因之一。对错人体体液属于弱酸性。对错河豚鱼中毒潜伏期短，因河豚毒素极易吸收，中毒发病急速而剧烈。对错虫鼠害是具有专一性.寄生性的，不在食物中繁殖，但能残存很长时间的生物性危害。对错