试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

一般来说控制干制品的Aw值在（）之间更有利于食物的保存。
A.0.80~0.85
B.0.9~1
C.0~0.5
D.0.1~0.2

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

71%的考友选择了A选项

9%的考友选择了B选项

16%的考友选择了C选项

4%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

污染源有很多，其中霉菌污染的范围最广，危害也最大。对错稻米不要研磨得太精,否则（）所含维生素.矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失。A西安.兰州人多爱吃哨子肉面.（）,饺子为节日待客佳品。A.拉面B.打卤面C.热干大豆类蛋白质含量较高,蛋白质含量一般为（）左右。A.35%B.37%C.42%D水产品是指水生的具有（）的动.植物性原料。A.食用价值B.经济价值C.营养价值D（）奶脂肪含量在各种奶类当中最高,为9.5%~12.5%。A.牦牛B.乳牛C.黄