试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

制作牛肉馅，一般适宜选择（）。
A.颈肉
B.肋条肉
C.牛腩
D.牛前腿肉

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

88%的考友选择了A选项

1%的考友选择了B选项

10%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

只要能多样化地选择与搭配食物,合理烹制,一般就能符合现代营养学的（）的原则。A.（）生产过程中允许限时.限量.限品种使用安全性高的化肥.农药。A.常规食品B.无慢性病主要包括心脑血管病.糖尿病.（）.肥胖症.精神病等一系列无传染的疾病。A.蔬菜类食物每食物交换份的蛋白质为（）。A.2gB.5gC.4gD.9g对农药.肥料.生长调节剂.兽药.饲料和饲料添加剂等的安全性评估,应当有食品安全（从膳食中摄入的（）与细胞内的（）达到相互平衡有一个滞后期,大约需十五小时,故容易