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【单选题】

每克乙醇可以提供（）KJ的能量。
A.16.7
B.20.9
C.29.2
D.37.6

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

9%的考友选择了A选项

74%的考友选择了B选项

16%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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产能营养素是指在（）或在体外燃烧能够提供能量（热能）的营养素。A.体内燃烧B.体面点制品需要出口松散时，一般选用（）。A.标准粉B.低筋粉C.中筋粉D.高筋粉（）是指禁用动物性原料和五辛的菜肴类型。A.素菜B.清真菜C.道观菜D.寺院菜为使菜肴达到酸碱平衡，应尽可能多地提高菜肴中（）的比例，减少单一配料的菜肴。A.炒制蔬菜时（），可避免水溶性维生素的损失。A.加水炖焖B.及早放盐C.沸水焯料D味道和（）是饭菜的滋味和口感，是更为直接的感官刺激。A.触觉B.嗅觉C.视觉D.