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【判断题】

肉类蛋白属完全蛋白质，肉类脂肪以不饱和脂肪酸居多，消化率很高。
对
错

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

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为使菜肴达到酸碱平衡，应尽可能多地提高菜肴中（）的比例，减少单一配料的菜肴。A.炒制蔬菜时（），可避免水溶性维生素的损失。A.加水炖焖B.及早放盐C.沸水焯料D味道和（）是饭菜的滋味和口感，是更为直接的感官刺激。A.触觉B.嗅觉C.视觉D.我国的白酒属于（）。A.蒸馏酒B.配制酒C.发酵酒D.勾兑酒每克乙醇可以提供（）KJ的能量。A.16.7B.20.9C.29.2D.37.6发芽的马铃薯和绿皮马铃薯中也含有很高的秋水仙碱，故不可食用。对错