试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

禽蛋腐败主要是由于外界微生物通过蛋壳（）进入蛋内造成的。
A.毛细孔
B.裂缝
C.斑点
D.缺陷

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

70%的考友选择了A选项

11%的考友选择了B选项

12%的考友选择了C选项

7%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

营养配餐员应站在（）理论的高度，宣传营养学知识。A.食品卫生学B.烹任学C.平衡单位质量提供能量最多的营养素是（）。A.碳水化合物B.蛋白质C.矿物质D.脂肪（）主要提供优质蛋白。A.香蕉B.白菜C.鱼D.米饭加餐或夜餐的能量应占全日总能量的（）。A.10％以下B.10％-15％C.15％某中等体力劳动的男子，身高165厘米，其能量供标准为每公斤标准体重40千卡，设定设计套餐菜单不必（）A.烹调的可操作性B.厨房的设备条件C.原材料的市场供应情况