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【单选题】

墩.案在消毒前要用刷子洗净。木质菜墩应()消毒
A.消毒巾擦拭
B.晾干
C.定期用消毒液浸泡
D.冷冻

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

0%的考友选择了A选项

12%的考友选择了B选项

81%的考友选择了C选项

7%的考友选择了D选项

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配餐时蔬菜中的绿色蔬菜和红黄色蔬菜应各占()。A.2/3和1/3B.1/3和2/山东省的饮食习惯与华北地区类似。()平均摄人量在国内名列前茅,因此高血压发病率较西南地区有些餐饮场所供应的菜存在()的问题。A.油脂偏高B.用浓汤C.鱼类太多D成本关系到就餐者及企业的利益,熟练进行成本核算,是营养配餐员应掌握的()A.基本()是卫生的关键,保证食品安全的主要措施A.餐具消毒B.洗涤用品选择C.洗菜D.菜单版面设计应具有一定的()。A.科学性B.理论性C.艺术性D.实践性