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【单选题】

烹制前将原料用盐.酱油.料酒.糖等调味品调拌或腌渍，这种调味方法称为（）。
A.辅助调味
B.正式调味
C.腌渍调味
D.基本调味

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

5%的考友选择了A选项

15%的考友选择了B选项

1%的考友选择了C选项

79%的考友选择了D选项

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（）的烹调，必须加入鲜汤以弥补滋味的不足。A.鸡B.鱼C.海参D.羊肉我们尝过浓盐水后，立即饮用冷开水，会出现甜味的感觉。这是发生味觉（）的结果。A.葡萄酒酒属于（）。A.勾兑酒B.配制酒C.发酵酒D.蒸馏酒黄酒主要用于烹制动物性原料，这是因为黄酒具有（）.香味浓的特点。A.酒精浓度高.因香菇具有提高智力之功效，故又称增智菇。对错果糖中最甜的天然糖,在食物中果糖含量最为丰富的是（）A.葡萄B.西瓜C.苹果D.