试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

厨房的生产管理内容主要由做好开餐前的组织准备.控制出品质量及（）等工作。
A.与前厅人员一起设计菜单
B.抓好成本核算
C.根据客人要求提供分餐
D.检查厨房卫生

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

6%的考友选择了A选项

18%的考友选择了B选项

1%的考友选择了C选项

75%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

盐焗鸡是（）的地方名菜。A.广府菜B.潮汕菜C.闽南菜D.客家菜（）一般认为动物食品和植物食品混合食用,可提高植物食品内铁的吸收率。A.正确B.粤菜的“五滋”是指:甘.松.软.肥.（）。A.浓B.香C.酥D.脆粤菜的地方菜系特色鲜明,其中（）受华侨文化影响最广,家乡的风味特点渊源流传。A.粤菜的基本口味特点是以（）为主,多味结合。A.清淡B.咸香C.浓肥D.香辣粤菜调味素有“五滋六味”说法,其中“六味”分别是（）。A.酸.甜.苦.辣.咸.鲜