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【判断题】

陶器的发明使用使以水为传热介质的烹调方法,如煮.蒸等陆续出现。
对
错

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广府菜配料较多,善于变化,讲究鲜.嫩.爽滑,一般夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。对错广府菜是清中求鲜,随时令而变,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。对错客家菜偏重于“肥.咸.熟.甜”,具有口味偏甜和重油特点。对错客家菜偏重于“肥.咸.熟.香”,口味偏咸和重油的特点。对错鲁菜.苏菜.粤菜.川菜.浙菜.闽菜.湘菜.徽菜共同构成中国传统饮食文化中的“八大萝卜粄,艾粄等之类的粄食,是潮州人特有的菜品制作方式。对错