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【单选题】
滚海参主要目的是()。
A.加热
B.去泡沫
C.涨发
D.利于保藏
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
1%
的考友选择了A选项
11%
的考友选择了B选项
5%
的考友选择了C选项
83%
的考友选择了D选项
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