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【单选题】
滚笋主要目的是去除笋的()。
A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.辣味
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
12%
的考友选择了A选项
16%
的考友选择了B选项
57%
的考友选择了C选项
15%
的考友选择了D选项
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