试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

鸡丝拉油前应拌上（）。
A.蛋白湿粉
B.湿粉
C.干粉
D.食粉

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

57%的考友选择了A选项

16%的考友选择了B选项

12%的考友选择了C选项

15%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

炉灶按输送空气的方法分,分为（）。A.吸风灶和吹风灶B.自然风灶和电风灶C.吸风目前餐饮行业目前餐饮行业常用的炒镬多数为（）。A.生铁镬B.熟铁镬C.合金镬D.抛镬:抛镬亦称为翻镬,分有（）。A.小翻和大翻B.上翻和下翻C.左翻和右翻D.前炖料是由姜片.葱条.（）枚肉大方粒组成A.火腿方粒B.淮山.杞子C.沙参.玉竹D滚海参主要目的是（）。A.加热B.去泡沫C.涨发D.利于保藏滚笋主要目的是去除笋的（）。A.甜味B.咸味C.酸味D.辣味