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【单选题】

卷鳜鱼卷要将鱼皮卷在()。
A.上面
B.下面
C.外面
D.里面

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

12%的考友选择了A选项

16%的考友选择了B选项

15%的考友选择了C选项

57%的考友选择了D选项

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