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【单选题】
炼鸡油时可适量加入()。
A.橄榄油
B.清水
C.白糖
D.精盐
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
37%
的考友选择了A选项
51%
的考友选择了B选项
11%
的考友选择了C选项
1%
的考友选择了D选项
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