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【单选题】

炼鸡油时可适量加入()。
A.橄榄油
B.清水
C.白糖
D.精盐

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

37%的考友选择了A选项

51%的考友选择了B选项

11%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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