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【单选题】
炸鱼块要上的粉是()。
A.干粉
B.酥炸粉
C.半煎炸粉
D.吉列粉
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
59%
的考友选择了A选项
35%
的考友选择了B选项
3%
的考友选择了C选项
3%
的考友选择了D选项
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滑蛋炒肉片属于()炒法。A.拉油炒法B.软炒法C.熟炒法D.生炒法
以下()原料,在泡油前应先飞水。A.鸡片B.鱼片C.鲜鱿D.虾球
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炸红鸭一般要在炸前涂上()。A.老抽B.生抽C.蚝油D.麻油
炸扣肉一般要在炸前涂()。A.老抽B.生抽C.精盐D.白糖