试题查看
首页
>
餐饮服务人员
> 试题查看
【判断题】
火候要根据原料性状.出品要求.投料数量.传热介质.烹调方法的变化而灵活调整。
对
错
查看答案解析
参考答案:
正在加载...
答案解析
正在加载...
根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
0%
的考友选择了A选项
0%
的考友选择了B选项
0%
的考友选择了C选项
0%
的考友选择了D选项
你可能感兴趣的试题
厨房煤气(液化气)灶在每日厨房生产结束时应完成的工序是()。A.关闭气源总阀门→
好的炉灶,一般具备()的特点。A.材质较好B.效率高,能充分利用热能C.维修方便
好的炉灶,一般具备()的特点。A.材质较好B.维修方便C.温度的高低易于操纵D.
()任何一种天然的烹饪原料都不可能提供人体所需的所有营养物质且比例合适,只有由多
炉灶是供给()制作熟食的工具,是烹调的主要加热设备A.厨师B.热能C.明火D.火
()一般进入人体的汞的污染来源主要是容器污染。A.正确B.错误