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【单选题】

（）在加工时不可刮去鱼鳞,因为它们的鳞片中含有大量脂肪,加热成熟后,可以增加菜肴的香鲜味。
A.青鱼
B.鲥鱼
C.鳊鱼
D.鲮鱼

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

1%的考友选择了A选项

62%的考友选择了B选项

34%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

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