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【判断题】

毛鸡项1.8千克,宰好得光鸡1.2千克,那么光鸡的净料率为50%。

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

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