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【判断题】

厨房中的“三级管理层级”优点是规定了各种各样的内部协调关系。
对
错

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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同一类水产品原料因品种不同或用途不同,加工方法就有可能不同。对错鱼类初加工放血的目的是使鱼肉质洁无血腥味。对错章鱼涨发用清水浸约3小时后洗净便可。对错分割原料,便于烹调和获得菜肴的理想质感。对错备餐区位于厨房与餐厅之间.是餐厅与厨房过渡地带,俗称“地哩部”对错厨房“六常”管理理论是常分类.常整理.常清洁.常维护.常规范.常教育。对错