试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

（）在煮时用冷水锅慢慢加热。
A.面条
B.河虾
C.鸡鸭蛋
D.都不是

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

48%的考友选择了B选项

50%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

黄耳常用清水浸约8小时（要透心）或浸4小时后,用热水泡30分钟,用牙刷擦去泥沙洗软体动物加工基本方法:①宰杀;②去鳞;③浸泡;④刷洗。对错纯碱是一种弱电解质,在水中完全电离,产生的碳酸根离子发生水解生成氢氧根离子而使溶净料率又叫出成率.出料率,它是净料重量与毛料重量的比率,都是小于100%。对错出现细菌性食物中毒时,样品应保留（）小时以上。A.12B.24C.48D.72（）不是湘菜的经典菜肴。A.东安子鸡B.糟醉鸡C.组庵鱼翅D.腊味合蒸